青椒∶维生素∶胡萝卜

正确答案：B

花生十三方法解析

先抓题干关系：青椒富含维生素，且青椒和胡萝卜是并列的蔬菜。A项菠菜含淀粉？不，菠菜主要含维生素和纤维，淀粉是粮食类，且黄瓜也是蔬菜，但淀粉关系错。B项鸡蛋富含蛋白质，鸡蛋和大豆都是常见食物且并列，蛋白质对应维生素，逻辑一致。C项面粉含纤维素？面粉主要含淀粉，纤维素在麸皮，且芹菜是蔬菜，关系错。D项西瓜含脂肪？明显错误，西瓜含水多，脂肪在牛肉，且西瓜和牛肉不同类。排除后确认答案为B。速记：主体含某物，主体间并列，选同类且成分对应。

原解析

第一步，确定题干逻辑关系。“青椒”和“胡萝卜”都含有“维生素”，二者与“维生素”属于包容关系中的组成关系。第二步，辨析选项。 A项：“黄瓜”含有少量“淀粉”，但“菠菜”没有，排除； B项：“鸡蛋”和“大豆”都含有“蛋白质”，二者与“蛋白质”属于包容关系中的组成关系，与题干逻辑关系一致，符合； C项：“芹菜”含有“纤维素”，但“面粉”没有，排除； D项：“牛肉”含有“脂肪”，但“西瓜”没有，排除。因此，选择B选项。