森林康养：指依托森林生态环境，开展疗养、保健、休闲等活动，促进身心健康的新型健康…

正确答案：A

花生十三方法解析

用要素法解定义判断。森林康养的要素：①依托森林生态环境；②开展疗养、保健、休闲等活动；③促进身心健康的健康服务业态。逐项比对：A项林场建森林步道和负氧离子疗养区，为亚健康人群提供七日康养课程——依托森林环境提供疗养保健服务，要素齐备。B项砍伐林木加工家具是木材加工业；C项建大型游乐设施是游乐项目；D项林下养鸡是林下经济养殖，均不属康养服务。确认答案为A。

原解析

要件：依托森林环境、疗养保健服务。A项步道疗养区康养课程，符合定义。B是木材加工，C是游乐项目，D是林下经济养殖。