食品生产经营者对食品安全承担的责任是：

正确答案：B

花生十三方法解析

关键词定位。定位关键词'食品生产经营者''责任'。食品安全法规定：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，是食品安全第一责任人，B正确。'无任何责任''消费者自负''全部由监管部门承担'均不符法定责任体系，排除A、C、D。确认答案为B。

原解析

食品安全法确立生产经营者是食品安全第一责任人，对其生产经营食品安全负责。故选B。