使用灭火毯扑救初期油锅起火的正确方法是：

正确答案：A

花生十三方法解析

常识法+排除法。定位关键词'油锅起火''灭火毯'。消防常识：应先关火，再用灭火毯完全覆盖锅具，隔绝氧气窒息灭火，A正确。向油锅倒水会引起爆溅使火势扩大，排除B；端锅跑动易烫伤引燃他物，排除C；用嘴吹灭无效且危险，排除D。确认答案为A。

原解析

使用灭火毯扑救初期油锅起火，正确方法是关火后用灭火毯完全覆盖锅具窒息灭火。A项正确。排除B项，水会使油更易燃烧；C项端起跑动易扩大火情；D项用嘴吹或盖子易引发油星。