根据《中华人民共和国行政处罚法》，当事人对当场作出的行政处罚决定不服的：

正确答案：A

花生十三方法解析

关键词定位。定位关键词'当场处罚''不服'。行政处罚法规定：当事人对行政处罚决定不服的，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼，救济渠道不因当场作出而丧失，A正确。不是只能服从，排除B；不可拒绝履行且不担责，排除C；不是只能向处罚人员申诉，排除D。确认答案为A。

原解析

当事人对行政处罚决定（含当场处罚）不服，有权依法申请行政复议或提起行政诉讼，救济渠道不因当场作出而丧失。