抗战时期“地道战”广泛开展的地区是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法（敌后抗战）。地道战广泛开展于华北平原，尤以冀中平原为代表：平原无险可守，军民挖掘户户相通的地道，形成地下长城打击日军。青藏高原、江南水乡、东南沿海的地理条件均不适合地道战。故选C。

原解析

抗战时期地道战是敌后游击战争的典型形式，主要依托华北平原地形优势，冀中平原等地便于军民挖设地道，形成地下长城，有效阻击日军。青藏高原地势高峻，江南水乡水网密布，东南沿海早期战场更侧重海上游击和正面作战，这些地区均不利于大规模地道战开展，因此正确答案为C。