食用油反复高温煎炸后不宜再用的原因是：

正确答案：D

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（食用油安全）。反复高温煎炸使油脂劣变：产生反式脂肪酸、醛类以及苯并芘等多环芳烃类致癌物，危害健康，故不宜再用。A油量减少、B仅影响美观低估危害，C更香更健康与事实相反。故选D。

原解析

食用油反复高温煎炸会发生氧化等化学反应，产生反式脂肪酸和多环芳烃等有害物质，这些物质对人体健康有害，不宜继续使用。A、B、C项均认为油仍可食用或仅影响美观，忽略了有害物质的产生，因此D项正确。