都江堰水利工程的主持修建者是战国时期的：

正确答案：C

花生十三方法解析

关键词定位。定位关键词'都江堰''修建者'。史实对应：战国时期秦国蜀郡太守李冰父子主持修建都江堰，使成都平原成为'天府之国'，至今仍发挥效益，A正确。郑国修郑国渠，排除B；西门豹治邺开渠，排除C；大禹治水是传说时代，排除D。确认答案为C。

原解析

战国时期秦国蜀郡太守李冰父子主持修建都江堰，使成都平原成为'天府之国'，至今仍发挥效益。