中国人民志愿军跨过鸭绿江入朝作战的时间是：

正确答案：C

花生十三方法解析

关键词定位+历史事件时间排序。定位关键词'志愿军入朝''时间'。时间锚点：1950年10月19日中国人民志愿军跨过鸭绿江入朝作战，1953年7月停战协定签字，C正确。1953年7月是停战，注意区分，排除A；1949年10月是开国，排除B；1945年8月是抗战胜利，排除D。确认答案为C。

原解析

1950年10月19日入朝，1953年7月停战协定签字。故选C。