餐厅设置“最低消费”条款的性质是：

正确答案：C

花生十三方法解析

关键词定位。定位关键词'最低消费''性质'。消费者权益保护规则：商务部规定餐饮业禁止设置最低消费，此类格式条款强制交易、侵犯消费者公平交易权，属违法，C正确。不是自愿即可设置，排除A；'行业惯例合法'错误，排除B；贴出告示也无效，排除D。确认答案为C。

原解析

商务部规定餐饮业禁设最低消费，格式条款不得强制交易。故选C。