被誉为'书圣'的东晋书法家是：

正确答案：C

花生十三方法解析

用关键词定位法。'书圣'王羲之：东晋书法家，代表作《兰亭集序》被誉'天下第一行书'，A正确。颜真卿、柳公权是唐代楷书大家（'颜筋柳骨'），张旭是唐代'草圣'（易混称号），排除B、C、D。确认答案为C。

原解析

王羲之为东晋书法家，代表作《兰亭集序》被誉为'天下第一行书'；颜、柳为唐代书法家。