北朝贾思勰所著的农学著作是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用关键词定位+排除法。北朝北魏贾思勰所著《齐民要术》，是我国现存最早最完整的综合性农书，总结黄河中下游农牧业生产经验。排除：A《农政全书》是明代徐光启著；C《天工开物》是明代宋应星著；D《氾胜之书》是西汉农书，早于贾思勰但已残佚。确认答案为B。

原解析

北魏贾思勰生活于北魏至东魏时期，其所著《齐民要术》十卷系统总结了当时农业生产经验，是现存最早、最完整的农书。A项《农政全书》为明代徐光启所著，C项《天工开物》为明代宋应星著作，D项《氾胜之书》为汉代氾胜之所著，均非北朝贾思勰之作，故正确答案为B。