炖汤时汤面上的'白气'与杯壁上的水珠，分别对应的物态变化是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用常识法。两种现象都是液化：汤面上的'白气'是蒸发出的水蒸气遇冷空气液化成的小水滴；杯壁上的水珠是空气中的水蒸气遇冷杯壁液化附着而成。凡'白气'和冷表面水珠皆是液化。排除：B汽化凝固、C升华凝华、D液化凝华的组合均判断错误。确认答案为C。

原解析

炖汤时汤面'白气'是水蒸气遇冷形成的小水滴，属于液化；杯壁水珠同样是室内水蒸气遇冷凝结而成，也是液化。选项C正确。A项升华、D项凝华、B项凝固均不符合物理过程。