关于人体消化，蛋白质开始被消化的部位是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用关键词定位+排除法。三大营养物质的初步消化部位：淀粉在口腔（唾液淀粉酶）开始消化；蛋白质在胃（胃蛋白酶）开始消化；脂肪主要在小肠消化。小肠是消化和吸收的主要场所但非蛋白质起始部位。题干问蛋白质开始消化的部位，排除A小肠、B口腔、D大肠。确认答案为C。

原解析

淀粉初步消化在口腔（唾液淀粉酶），蛋白质初步消化在胃（胃蛋白酶），脂肪消化主要在小肠；小肠是消化吸收主要场所。故选C。