电磁炉加热食物的原理是：

正确答案：D

花生十三方法解析

本题用关键词定位+排除法。电磁炉工作原理是电磁感应：炉内线圈通高频交变电流产生交变磁场，在铁磁性锅底感应出涡流，涡流的热效应使锅体自身发热，因此必须使用导磁的铁质锅具。排除：A红外线加热是取暖器原理；B电磁炉无明火；C微波振动水分子是微波炉原理。确认答案为D。

原解析

电磁炉线圈产生高频交变磁场，在铁磁性锅底感应出涡流，电流热效应使锅体发热，故需用导磁锅具。故选D。