隋朝开凿的大运河以______为中心，北抵涿郡，南至余杭。

正确答案：C

花生十三方法解析

用关键词定位法。隋大运河的中心：以东都洛阳为中心，北抵涿郡（今北京）、南至余杭（今杭州），分永济渠、通济渠、邗沟、江南河四段，A正确。长安是都城但非运河中心，开封是后世汴河枢纽，扬州是运河名城非中心，排除B、C、D。确认答案为C。

原解析

隋大运河以东都洛阳为中心，分永济渠、通济渠、邗沟、江南河四段。