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“酸奶中的活性乳酸菌”保存的适宜条件是:

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“酸奶中的活性乳酸菌”保存的适宜条件是:

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A. 阳光直晒B. 高温存放C. 低温冷藏D. 冷冻结冰
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正确答案:C

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法(酸奶保存)。活性乳酸菌酸奶适宜低温冷藏:2至6度可保持菌种活性并抑制杂菌。阳光直晒、高温存放使乳酸菌死亡加速变质,冷冻结冰破坏组织状态,均不适宜。故选C。

原解析

酸奶中的活性乳酸菌是益生菌,保存核心是保持其活性。低温冷藏可抑制其生长繁殖,同时不破坏菌体结构,是最佳保存方式。阳光直晒易导致氧化失效,高温存放会直接杀死乳酸菌,冷冻结冰的结冰过程也可能损伤细胞。因此适宜条件是C项低温冷藏。

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