“冰箱除霜”后食品安全的注意点是:
“冰箱除霜”后食品安全的注意点是:
A. 反复冻融会使食品口感变差且营养流失,并非更保鲜B. 融化水及时清理,化冻食品尽快食用勿反复冻融C. 将化冻食品在常温下存放数日后再食用D. 冰箱除霜后无需对食品采取任何特殊处理措施先想一想,再看答案与解析 ▸
正确答案:B
花生十三方法解析
关键词定位。定位关键词'冰箱除霜后''食品安全注意点'。食品常识:应及时清理融化水,化冻食品尽快食用,勿反复冻融以免细菌繁殖,B正确。反复冻融加速变质,排除A;常温存放数日危险,排除C;'无需注意'错误,排除D。确认答案为B。
原解析
冰箱除霜后融化水需及时清理,化冻食品尽快食用勿反复冻融。反复冻融会破坏食品细胞结构,导致口感变差、营养流失,还利于细菌繁殖。本题考点为冷冻食品解冻后的安全处理。A项仅指出反复冻融危害,未强调清理融化水;C项常温存放数日易滋生细菌;D项忽视除霜后食品安全注意。因此B项正确。
做这道题,再来五道同考点 ›