高压锅能更快煮熟食物，是因为锅内气压升高使水的：

正确答案：C

花生十三方法解析

气体压强。定位关键词'高压锅''更快煮熟'。物理原理：密闭锅内气压升高，水的沸点随之升高，锅内水温可超过100摄氏度，食物熟得更快，A正确。沸点是升高非降低，排除B；不是密度减小，排除C；不是比热容增大，排除D。确认答案为C。

原解析

高压锅内气压升高使水的沸点升高，食物可在更高温度下烹饪从而更快熟成。C项正确。A、B、D项不符合物理原理，A为密度变化，B沸点降低错误，D比热容与速度无关。