网络餐饮平台对入网商家资质的义务是：

正确答案：B

花生十三方法解析

关键词定位。定位关键词'网络餐饮平台''入网商家资质''义务'。食品安全法规定：平台应对入网餐饮服务提供者的许可证进行审查、实名登记并公示，B正确。'概不负责'违法，排除A；不能只收佣金，排除C；不仅是事后删除，排除D。确认答案为B。

原解析

根据《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，平台需审查入网商家的食品经营许可证等资质，并公示相关信息，确保合法经营。A、C、D均未履行法定审查义务，不符合规定。