根据《中华人民共和国民法典》，动产物权的设立和转让，自______时发生效力，但…

正确答案：A

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法（动产物权）。民法典规定：动产物权的设立和转让，自交付时发生效力，但法律另有规定的除外；不动产物权变动以登记为原则。签约、付款均非动产物权变动的生效要件。故选A。

原解析

根据《民法典》，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力。A项正确。B登记是登记生效原则，动产需先交付；C签约仅合同生效，物权变动另行；D付款与物权变动无关。这体现了动产物权变动与不动产的不同规则。