餐厅“禁止自带酒水”并收取高额开瓶费的评价是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法（禁止自带酒水）。餐厅禁止自带酒水并收高额开瓶费：属限制消费者权利、加重消费者责任的不公平格式条款，被中消协列为霸王条款。餐厅绝对自主权、行业惯例即合法、无权质疑均不成立。故选C。

原解析

餐厅禁止自带酒水并收取高额开瓶费，实质是限制消费者权利的不公平条款，故选项C正确。A项过分强调自主权，B项将其视为合法惯例，D项认为消费者无权质疑，均不符合法律规定。