隋代大运河的中心城市是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法（大运河）。隋代大运河的中心城市是洛阳：以洛阳为中枢，北达涿郡，南至余杭，沟通五大水系。长安是都城非运河中心，扬州、涿郡是运河沿线端点城市，均不符。故选B。

原解析

隋代大运河以洛阳为中心，向南连接江都，向北通至涿郡。洛阳作为南北水路的枢纽，是运河的交通中心，因此B项正确。长安虽为都城但不在运河干道上，扬州为南方终点，涿郡为北方起点，A、C、D项不正确。