“变质发苦的坚果继续食用”的风险是：

正确答案：B

花生十三方法解析

用关键词定位法。变质发苦坚果的风险：坚果哈败霉变可能含黄曲霉毒素等有害物，黄曲霉毒素是强致癌物且耐高温，发苦坚果应立即吐掉漱口，B正确。A苦味养生、C提高免疫无稽，D只是口感差低估危害，排除。确认答案为B。

原解析

变质发苦的坚果（如花生、核桃）易滋生黄曲霉菌，产生强致癌物黄曲霉毒素，食用会损害肝脏，增加患癌风险。选项A、C、D均错误，苦味非养生，且风险远超口感问题。