“食物中毒后保留剩余食物”的意义是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用常识判断-关键词定位法（留样检测）。食物中毒后保留剩余食物的意义：便于检测确定致病物质，查明原因并针对性救治，也为追责提供证据。留着继续吃、仅退货凭证、毫无意义均属错误认识。故选B。

原解析

食物中毒后保留剩余食物的主要目的是检测以查明原因并进行救治，这符合卫生防疫要求。A项节约食物并非核心目的，C项索赔不是首要，D项与实际应用相悖。因此B项正确。