隋朝科举制中进士科设立的皇帝一般认为是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用关键词定位+排除法。进士科设立的皇帝一般认为是隋炀帝：隋文帝废九品中正、分科考试选才，隋炀帝始置进士科，标志科举制正式形成；唐代进士科最为尊贵。排除：B隋文帝开分科取士之先但未设进士科；C唐高祖、D唐太宗是唐代完善科举者，均非进士科创设者。确认答案为C。

原解析

隋朝进士科由隋炀帝设立，该皇帝为隋朝最后一个皇帝，他开创科举制的进士科目。因此正确答案为C。A项唐高祖为唐朝皇帝，B项隋文帝虽建立隋朝但未设进士科，D项唐太宗是唐朝皇帝，均不符合题干所述。