“冰柜断电化冻后再次冷冻的肉类反复多次”的问题是:
“冰柜断电化冻后再次冷冻的肉类反复多次”的问题是:
A. 反复冻融对肉类品质毫无影响B. 反复冻融能使肉类口感更佳C. 反复冻融能起到杀菌更彻底作用D. 反复冻融加速变质与营养流失先想一想,再看答案与解析 ▸
正确答案:D
花生十三方法解析
用关键词定位法。肉类反复冻融的问题:每次化冻细菌快速繁殖,再冻结冰晶破坏细胞组织,反复冻融加速变质并致汁液营养流失,应分装一次用完,D正确。A毫无问题、B口感更佳、C杀菌更彻底均错误,排除。确认答案为D。
原解析
反复冻融会使冰晶刺破细胞,导致汁液流失、营养破坏,并加速细菌繁殖,引发变质。口感变差而非更佳,且无杀菌作用,故A、B、C均错误。
做这道题,再来五道同考点 ›