“把冷冻肉在室温下长时间自然化冻”的问题是：

正确答案：C

花生十三方法解析

用关键词定位法。冷冻肉室温长时间化冻的问题：表层长时间处于5至60度的危险温度带，细菌快速繁殖，应冷藏室缓慢解冻或冷水密封换水解冻，C正确。A营养保留最全、B口感必然最佳错误，D毫无问题低估，排除。确认答案为C。

原解析

室温长时间化冻会使肉表层温度处于5-60℃危险温度带，细菌快速繁殖，增加食品安全风险。A、B、D均非问题，且自然化冻易导致外层先化、内部仍冻，化冻不均。