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“用报纸包裹食物直接入油炸”的问题是:

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“用报纸包裹食物直接入油炸”的问题是:

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A. 报纸包裹食物入油炸会使食物表面形成酥脆外壳,提升口感B. 报纸包裹食物入油炸可以减少油脂吸收,从而节省用油量C. 报纸包裹食物入油炸可以防止食物与锅底直接接触而粘锅D. 油墨有害物质迁移污染食品
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正确答案:D

花生十三方法解析

用关键词定位法。报纸包裹食物入油炸的问题:油墨含矿物油、重金属等有害物质,高温油炸下迁移污染食品,包装食品应用食品级材料,D正确。A毫无问题、B增添香味、C隔油更健康均错误,排除。确认答案为D。

原解析

报纸油墨含铅、苯等有害物质,高温油炸时有害物质会迁移至食品,危害健康。A、B、C均非问题,且报纸包裹反而影响酥脆、不省油、易粘锅。

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