“用铁锅长期存放酸性汤汁过夜”的问题是：

正确答案：B

花生十三方法解析

用关键词定位法。铁锅长期存放酸性汤汁的问题：酸液与铁反应加速铁溶出，汤汁发黑发涩影响风味，并腐蚀锅体破坏油膜，铁锅烹后应及时盛出洗净，B正确。A补铁效果最佳推荐夸大，C汤味更醇厚相反，D毫无问题错误，排除。确认答案为B。

原解析

铁锅遇酸性汤汁，酸会加速铁溶出，生成亚铁离子使汤汁变色、产生铁锈味，同时腐蚀锅体。A项仅提溶出未及腐蚀，C项氧化膜在酸性下不致密，D项去锈说法错误，故B最全面。