“企业未批先建擅自开工建设项目”违反的制度是：

正确答案：B

花生十三方法解析

用关键词定位法。企业未批先建擅自开工违反的制度：环境影响评价制度——建设项目应当在开工前依法报批环评文件，未批先建应责令停止建设、罚款并恢复原状，B正确。信息公开、听证、招投标制度均非'未批先建'直接违反的对象，排除A、C、D。确认答案为B。

原解析

未批先建指未依法报批环评文件即开工，违反《环境影响评价法》确立的环境影响评价制度。该制度要求建设项目前须进行环评审批。A、C、D分别涉及信息公开、听证程序、招投标程序，与题干无关。