西周“何尊”铭文中著名的记载是：

正确答案：C

花生十三方法解析

用关键词定位法。何尊铭文的著名记载：'宅兹中国'——记成王营建成周之事，是'中国'一词的最早文字记录，C正确。开凿运河、统一文字、修筑长城均是后世之事且非铭文内容，排除A、B、D。确认答案为C。

原解析

西周何尊铭文记载‘宅兹中国’，这是最早的中国一词。开凿运河是隋朝事，统一文字是秦朝，修筑长城是战国至秦汉，所以正确答案为C。