（2023国考·副省级）化学动力学是研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科，主…

正确答案：B

花生十三方法解析

用定义判断的要素法（选没有体现项）。化学动力学要素：研究化学反应的速率、外界因素对速率的影响、反应机理及物质结构与反应能力的关系。A煤块燃烧速率研究，燃烧是化学反应；C酵母菌催化面粉发酵的反应模型，属催化剂对反应的影响；D铁与水、氧气的反应即生锈，均体现定义。B植物叶片蒸腾作用是水分蒸发散失的物理过程，不属于化学反应，没有体现。确认答案为B。

原解析

第一步：找出定义关键词。“研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科”、“确定化学反应的速率以及温度、压力、催化剂、溶剂和光照等外界因素对反应速率的影响”、“研究化学反应机理，揭示化学反应速率本质”、“探求物质结构与反应能力之间的关系和规律”。第二步：逐一分析选项。 A 项：研究的是外界温度对不同煤块燃烧速率的影响，燃烧是化学变化，符合“研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科”、“确定化学反应的速率以及温度、压力、催化剂、溶剂和光照等外界因素对反应速率的影响”，符合定义，排除； B 项：研究的是不同光照和温湿度条件下植物叶片蒸腾作用的强度和效率，植物叶片的蒸腾作用是指植物体内的水通过叶片上的气孔散发出去的过程，也就是水从液态变成了气态，没有生成新的物质，所以是物理变化，不符合“研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科”，不符合定义，当选； C 项：研究的是酵母菌对面粉发酵的催化反应模型，发酵是化学变化，符合“研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科”、“研究化学反应机理，揭示化学反应速率本质”，符合定义，排除； D 项：研究的是铁与水、氧气的反应情况，判断防锈效果，生锈是化学变化，符合“研究化学反应速率和反应机理的化学分支学科”、“确定化学反应的速率以及温度、压力、催化剂、溶剂和光照等外界因素对反应速率的影响”，符合定义，排除。本题为选非题，故正确答案为 B。