在不同的时期，约有7000种植物和几百种动物被人类当作食物。物种的丧失将使食物的…

正确答案：C

花生十三方法解析

细节选非题，选项回原文一一对应。C'危及人类食品安全'无中生有——原文只说打破均衡的饮食结构，未提食品安全。A对应'缓冲区'句，B对应两方面危害均影响健康，D可由尾句得出。答案C。

原解析

第一步，通读原文，将选项与原文一一对应。第二步，对比选项。A项对应“一些最有可能灭绝的动物、植物和微生物，实际上是传染病传播的‘缓冲区’”，可知A项中的“特有物种”是“一些最有可能灭绝的动物、植物和微生物”的同义替换，符合文意。B项对应“随着森林……而这些病原体是有机体感染疾病的元凶”，可知物种的丧失会导致有机体感染疾病的元凶增加，即会影响人类健康，符合文意。C项“人类食品的安全”原文中没有提到，属于无中生有，不符合文意。D项对应最后两句，可知物种丧失会导致病原体增加，而且一些最有可能灭绝的动物、植物和微生物是传染病传播的“缓冲区”，由此可知物种多样性与疾病感染关系微妙，D项符合文意。因此，选择C选项。