关于人体，下列表述错误的是：

正确答案：A

花生十三方法解析

用关键词定位法。找错误项：人体含水量百分比最高的并非胃，而是眼球玻璃体和脑等组织，A表述错误当选。人体内数目最多的细胞是红细胞，最坚硬的物质是牙釉质，消化吸收功能最强的部位是小肠，B、C、D说法正确，排除。确认答案为A。

原解析

本题考查科技常识。 A 项错误，水是人体内含量最多的成分，人体不同器官的水分含量差别很大，其中眼球含水量最大，高达，即人体含水量百分比最高的器官是眼球。 B 项正确，红细胞也称红血球，是血液中数量最多的一种血细胞，同时也是脊椎动物体内通过血液运送氧气的最主要的媒介，同时还具有免疫功能。 C 项正确，牙釉质，是牙冠外层的白色半透明的钙化程度最高的坚硬组织。牙釉质内部并不具有神经与血管，它的功用除了咬碎食物之外，也可以保护下层的牙本质，是人体中最坚硬的物质，保护着牙齿内部的牙本质和牙髓组织。 D 项正确，小肠位于腹中，上端接幽门与胃相通，下端通过阑门与大肠相连，是食物消化吸收的主要场所。食物经过小肠内胰液、胆汁和小肠液的化学性消化及小肠运动的机械性消化后，基本上完成了消化过程，同时营养物质被小肠粘膜吸收。本题为选非题，故正确答案为 A。