“铁锅炒菜可以少量补铁”的说法评价是：

正确答案：D

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（营养补铁）。铁锅炒菜时确有微量铁溶入食物，说法有一定道理，但这类无机铁吸收率很低，远不如动物肝脏、瘦肉、血制品中的血红素铁，不能替代含铁食物，D项。必然铁中毒、完全谣言、补铁效果最佳均不准确。故选D。

原解析

铁锅炒菜时，锅壁的铁屑可能脱落进入食物，可提供少量无机铁，但吸收率低，不能替代富含血红素铁的动物性食物，故有一定道理但效果有限。