通常情况下，使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间，节约能源。下列对其所用物理原理…

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（物理原理）。高压锅密闭良好，加热使锅内蒸汽增多、压强增大，水的沸点随气压升高而升高，锅内温度可超过100摄氏度，食物熟得更快，C项。因果关系是压强增大导致沸点升高，其余选项或因果颠倒或方向错误。故选C。

原解析

本题考查物理常识。水的沸点受压强影响，当水所受的压强增大时，沸点升高。在标准大气压强下水的沸点为 100℃，高压锅的原理相当于把水紧密地封闭起来，水受热后产生的水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，于是高压锅内部形成高温高压的环境。由于锅内水蒸汽的压强增大，导致水的沸点提高，这样就可以在较短时间内将食物煮熟。故 A、B、D 三项错误。故正确答案为 C。