被誉为'中国十七世纪的工艺百科全书'的《天工开物》的作者是：

正确答案：A

花生十三方法解析

本题用常识判断-高频考点定位（科技典籍）。《天工开物》为明末宋应星所著，系统记载农业手工业生产技术，被誉为中国十七世纪的工艺百科全书，A项。沈括著《梦溪笔谈》，徐霞客著《徐霞客游记》，李时珍著《本草纲目》，均非该书作者。故选A。

原解析

《天工开物》由明代宋应星所著，该书系统记载农业和手工业生产技术，被誉为中国十七世纪的工艺百科全书。沈括主要著作是《梦溪笔谈》，徐霞客著有《徐霞客游记》，李时珍所著《本草纲目》是医药学经典，故正确答案为A。