1972年访华并签署《上海公报》的美国总统是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用常识判断-高频考点定位（外交史）。1972年2月美国总统尼克松访华，中美在上海发表《上海公报》，两国关系开始正常化，B项。卡特任内1979年建交，福特1975年访华，里根为八十年代总统，均非公报签署者。故选B。

原解析

1972年美国总统尼克松访华并签署《上海公报》，开启中美关系正常化，因此正确答案为B。A项为克林顿，C项为里根，D项为小布什，均晚于1972年。