高山上用普通锅难以把鸡蛋煮熟，是因为海拔高处：

正确答案：A

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（物理常识）。高山上难煮熟鸡蛋因海拔高气压低、水的沸点低：沸点随气压降低而下降，高原水不到100度即沸腾，食物难熟需用高压锅，A项。气温高、氧气多（实际更少）、水质硬均非原因。故选A。

原解析

高海拔处气压降低导致水的沸点低于100℃，普通锅难以将鸡蛋煮熟。A项符合此原理，B、C、D未涉及沸点降低或原理错误，因此排除。