隋朝开凿的贯通南北的大运河，其中心是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（古代工程）。隋大运河的空间结构可用"一心两端"记忆：以洛阳为中心，北抵涿郡、南至余杭，沟通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。长安是都城但非运河中心，开封为北宋都城，杭州只是南端终点。故选B。

原解析

隋大运河以洛阳为中心，北抵涿郡、南至余杭，沟通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。故选B。