1927年“八七会议”确立的总方针是：

正确答案：C

花生十三方法解析

本题用常识判断-高频考点定位（党史）。1927年八七会议确立土地革命和武装反抗国民党反动派的总方针：毛泽东提出枪杆子里面出政权的论断，会后发动秋收起义，C项。全面抗战为1937年后，和平建国、改革开放均非八七会议内容。故选C。

原解析

八七会议于1927年8月7日召开，纠正了陈独秀右倾错误，确定了土地革命和武装反抗国民党反动派的总方针，故选C。B是国民革命时期政策，A不符合实际，D是毛泽东后来提出的理论。