电磁炉能快速加热铁锅，主要利用的原理是：

正确答案：A

花生十三方法解析

本题用常识判断-常识法（物理常识）。电磁炉加热铁锅利用电磁感应原理：线圈产生交变磁场，在铁锅底感应出涡流，涡流生热直接加热锅体，效率高，A项。无明火燃烧，也非紫外线辐射或声波震荡加热。故选A。

原解析

电磁炉通过交变磁场在铁质锅底感应出涡流，涡流发热直接加热锅体。