西周“制礼作乐”的主持者是：

正确答案：B

花生十三方法解析

本题用常识判断-高频考点定位（西周历史）。制礼作乐的主持者是周公旦：辅佐成王摄政，制定礼乐制度规范等级秩序，奠定周代文化基础，B项。召公奭太公望毕公高均为周初重臣而非制礼作乐主持者。故选B。

原解析

西周‘制礼作乐’的主持者是周公旦，他奠定了周代的礼乐制度，B项正确。召公奭主要负责召公事务，太公望是功臣姜子牙，毕公高是周公弟弟，均非制礼作乐主持者。