“冷水洗肉解冻”更推荐的方式是：
“冷水洗肉解冻”更推荐的方式是：
A. 反复冻融虽然操作简便，但会导致肉质纤维破坏和营养流失，并非推荐的解冻方式。B. 沸水速煮解冻虽然速度较快，但会使肉表面蛋白质变性，内部仍冻结，口感变差，不推荐使用。C. 阳光暴晒虽然能利用自然热量，但温度不可控，易滋生细菌，且影响肉质安全，不是理想选择。D. 提前冷藏室缓慢解冻或冷水密封浸泡先想一想，再看答案与解析 ▸
正确答案：D
花生十三方法解析
本题用常识判断-常识法（食品安全）。肉类解冻更推荐的方式：提前放冷藏室缓慢解冻，或冷水密封浸泡换水解冻，D项。反复冻融滋生细菌破坏口感，沸水速煮外熟内冰，阳光暴晒易变质。故选D。
原解析
正确解冻方式为冷藏室缓慢解冻或冷水密封浸泡，可抑制细菌滋生并保持肉质。反复冻融、沸水煮或暴晒均易导致细菌繁殖、营养流失和口感变差。
做这道题，再来五道同考点 ›