下列关于微生物与食品的说法，正确的是：

正确答案：A

花生十三方法解析

常识法+绝对化排除。微生物常识：酸奶由乳酸菌发酵牛奶制成，A正确。酿酒产酒精主要靠酵母菌而非霉菌，排除B；C'所有细菌都有害'绝对化，肠道益生菌即有益，排除；D'杀死全部细菌'绝对化，低温只能抑制繁殖，排除。确认答案为A。

原解析

酸奶由乳酸菌发酵牛奶制成，A正确。酒精发酵主要靠酵母菌，B错。许多细菌对人有益（如肠道益生菌），C错。低温只能抑制而不能杀死全部细菌，D错。