一炉欧包:和面与搅拌25分钟,一次发酵90分钟,整形与二次发酵75分钟,烘烤32…
一炉欧包:和面与搅拌25分钟,一次发酵90分钟,整形与二次发酵75分钟,烘烤32分钟。共需多少分钟?
A. 222B. 224C. 220D. 226先想一想,再看答案与解析 ▸
正确答案:A
花生十三方法解析
本题用工程基础公式(分段相加)。和面25+一发90+整形二发75+烘烤32,共25+90+75+32=222分钟。确认答案为A。
原解析
总时间为和面与搅拌25分钟、一次发酵90分钟、整形与二次发酵75分钟、烘烤32分钟,25+90+75+32=222分钟。因此A项正确,B项是222加2,C项是222减2,D项是错误的加法。
做这道题,再来五道同考点 ›